Homem Português – Davy Dias

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Nesta edição, Davy Dias, estudante de produção de moda na Escola de Moda do Porto,
mostra que o jovem Homem Português está na moda e tem muito estilo.
O cenário escolhido para mostrar que os jovens portugueses estão na moda, foi, desta vez,
a Ponte D. Luís, na cidade do Porto.

 

 

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Photo: Pedro Sá

 

Editorial: Homem Português |Production : Agostinho Oliveira |Photo: Pedro Sá
Make-up / Hair: Tatiana Silva |Styling : Walter Jesus |Modelo : Davy Dias
Local: Ponte D. Luís – Porto .

 

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Homem Português -Fernando Barbosa O Senhor dos Gelados !

Fernando Barbosa herdou de seu avô o gosto pela gastronomia. Assim, inicia a sua carreia aos 16 anos como pasteleiro  na pastelaria dos pais, mas como sempre foi empreendedor
trilhou seu próprio caminho .

” Põe o máximo de ti em tudo que fazes “

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Foto: Miguel Barbosa

Hoje em dia, é responsável pela marca de gelados artesanais “Bianco” e é o criador da receita de gelados artesanais que conquistam os portuenses e turistas que passam por esta gelataria, na cidade do Porto.

A “Bianco Vicent” conta com cinco lojas espalhadas desde norte a sul de Portugal e os seus gelados marcam presença em grandes cozinhas e restaurantes com estrela Michelin.
Há 10 anos atrás, Fernando Barbosa resolve criar uma fábrica de gelados, sendo por isso, chamado muitas vezes  de “louco”, uma vez que era um negócio visto apenas para a época do verão. Contudo, decidiu seguir em frente e deu vida ao seu projeto. Hoje, vemos que era um visionário.

Como nasce a Marca Bianco?
Há 10 anos atrás, fui para Itália onde tive contato com alguns dos maiores fabricantes de gelados italianos e  trouxe na bagagem uma receita de uma das mais antigas gelatarias italianas. Ao chegar a Portugal, adaptei-a e reinventei-a dando –lhe um toque português.

“Fazer um bom gelado não é para todos”

Quais foram as dificuldades que teve no início do negocio ?
Não foi fácil montar uma fábrica de gelados, até porque para se fazer um bom gelado é preciso utilizar produtos de qualidade. Tive que ir à procura de bons fornecedores, mas até hoje sou eu que vou fazer a seleção dos produtos.  Outra dificuldade foi montar uma boa equipa de trabalho.  Um dos alicerces da Bianco é minha esposa, Susana Maria, que comanda a produção da fábrica. Como sempre, atrás de um grande homem há sempre uma grande mulher. “Eu gosto de formar pessoas e ajudá-las a encontrar um bom
caminho“. Uma das qualidades que admiro é polivalência.

Como surge o convite para trabalhar com chefs e restaurantes de estrela Michelin?
Um chef de um restaurante de estrela Michelin experimentou um dos nossos gelados numa das nossas monstras, no  Algarve, e ficou maravilhado com a sua textura e sabor.Assim, surgiu o convite para criar um gelado para um  prato que ele estava criar , e desenvolvemos um gelado de azeite para acompanhar um prato de bacalhau. Depois,desenvolvemos o gelado de azeite balsâmico para acompanhar saladas e pratos do género.

Como internacionalizou a marca?
Com boas parcerias e bom produto. A Bianco está presente em Angola através de parceiros locais e em 2017 vamos inaugurar a primeira loja Bianco no continente africano, que será em Moçambique. Já estamos em negociação para abertura de uma loja Bianco em Paris.

Como foi criar a loja Bianco Vincet ?
Começa com a pesquisa de um espaço no centro do coração da cidade do Porto, um lugar com história. Não foi fácil montar esta loja. Fiquei dois anos à espera que ela ficasse livre, mas valeu a pena. Hoje a Bianco Vincet é a loja mais nova da marca e é a  menina dos meus olhos.

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Foto: Miguel Barbosa

 

De onde vem a inspiração para criar uma gama de gelados
tão vasta?
Juntamente com a minha esposa, Susana, criamos os sabores da Bianco. Muitas vezes vamos tomar um chá ou comer algo, daí surge a ideia de criar um novo sabor. Um dos sabores mais exóticos que criamos foi o de moscatel. Por ano desenvolvemos entre 8 a 15 sabores. Em 2017, vamos lançar o gelado de açaí.

Qual o segredo dos gelados Bianco?
O segredo está bem guardado, mas posso revelar que para criar um bom gelado, além da receita, é preciso fazê-lo com muito amor.

O que diferencia os gelados da Bianco dos das outras marcas?
O gelado Bianco é feito com amor.

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Foto: Miguel Barbosa

Um sonho?
Um dos meus sonhos é abrir uma loja Bianco em Londres,  Paris e Nova Iorque. Outro sonho é ter um restaurante  com 40 ou 50 lugares, e poder criar pratos para pequenos
grupos de pessoas.

Um lugar?
Algarve, porque está sempre presente nos momentos mais importantes da minha vida. Desde dos dois anos de idade vou para o Algarve. A Bianco está presente em grandes hotéis e tem uma gelataria em Vila Moura, onde surgiu o primeiro convite para trabalhar com um chef com Estrela Michelin. Para além de tudo isto, é onde tenho muitas recordações do meu avô.

Um conselho para os Jovens empreendedores?
Ter um compromisso consigo mesmo. Não parar no primeiro obstáculo, estabelecer um objetivo e segui-lo. Ter auto confiança, não ficar parado e não ter medo do “não”.

Vou partilhar um pensamento: Uma menina e um senhor, cada um com uma corda. A menina pega na corda e faz dela  um baloiço. O senhor pega na corda e faz dela um laço e
enforca-se. Moral da história: os dois com a mesma coisa, mas fazem algo diferente bem diferente.

“ Nós temos escolha. “

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Foto: Miguel Barbosa

Editorial:Homem Português
Produção: Arlequim Bernardini
Fotografia: Miguel Barbosa
Cabelos /Caracterização: Alexandre Santos

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Homem Português

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Foto: André Dantas

O homem português moderno é exigente até na eleição de um espaço onde possa fazer as suas compras ou tomar um copo. Sente que é essencial estar apresentável, enquadrado na sua essência, envergando, para além de um coordenado adequado, acessórios seleccionados por si que completem o seu look.

A dica desta semana é o uso de uma mala versátil em que pode ter sempre consigo o seu porta-moedas, desodorizante, perfume,  pente, tablet para usar se necessário e, claro, o telemóvel para estar online com o resto do mundo.

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Foto: André Dantas

As pulseiras também dão um certo charme ao pulso do homem moderno, e os detalhes fazem a diferença, como usar uma pulseira com materiais diferentes e com um pequeno pormenor de berloque – aliás, o que é grande moda nesta estação –, se possível uma pulseira bordô que casa bem com os brancos, cinza, camel e dourado.

 

Director criativo: Arlequim Bernardini | Fotografia:André Dantas

Styling / Assessórios : Bruno Monteiro | Modelo: Marco Barbosa | Local: Casa Diogo

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Homem Português – Meias coloridas

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Para o homem moderno, as meias já não são vistas apenas como um complemento para aquecer os pés no inverno, hoje, são também usadas como um acessório. Assim, pode optar por meias coloridas e divertidas e conseguir um coordenado mais criativo e diferente, que salte à vista de todos. A escolha das meias já não é só um processo simples de ir à gaveta e trazer umas meias aleatórias e, por norma, básicas e sem vida…Não. É feita uma escolha que traga vida ao outfit, contudo, nunca esquecendo a harmonia visual.

A preocupação com estes mínimos detalhes da moda, estão a ajudar o Homem Português a ser mais positivo, interessante, confiante e ousado, no sentido de aliar a sua essência ao seu estilo.

Desta forma, deixa de ser tão reticente à mudança e encara os novos desafios que lhe surgem de uma forma mais positiva e criativa, traçando mais objectivos de vida e alcançando o sucesso, porque a mudança primeiramente vem de dentro e depois transparece cá fora.

|Bruno Moneteiro

Link para visualizar a revista on-line: https://issuu.com/sotaques/docs/rs10f

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André Piedade- O antes e depois do Homem Português

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Editorial: Homem Português Produção: Arlequim Bernardini Foto: Miguel Barbosa Modelo: André Piedade Styling: Bruno Monteiro Barba: Le Beard Make Up/Hair :Alexandre Santos Choreographer: Syl Dias

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A moda masculina nos anos 50 era forte, por toda a europa, e Portugal não fugia à regra.
O Homem português, preocupava-se com a sua aparência e todo o detalhe da sua postura. Era possuidor de uma vaidade invejável, todo o seu coordenado era pensado ao pormenor. Não podia faltar umas calças de fato, um blazer, uma boa camisa e sapatos estilo inglês, o cabelo tinha de parecer cuidado, com cortes bem definidos. O mais usado era estilo militar para estar sempre com ótimo aspeto, estava sempre rapado pelo menos na parte dos lados, não podia tocar nas orelhas, assim estava bem penteado e como uma imagem limpa. A barba era um dos elementos usados para a sua postura, usava-a quase como acessório.

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O homem Português dos anos 50 transmitia uma imagem de um bom cidadão, portador de uma imagem de bom falante, com boa educação, cultura e sentido estético. A maior curiosidade é que o homem Português não saia de casa sem usar chapéu, era o  acessório que não podia faltar. A moda foi sofrendo alterações, e até alguns hábitos foram perdidos, mas a moda masculina, está a ganhar força de novo, e o homem português aos poucos recupera o que foi deixado para trás, pelo menos nas últimas duas décadas..


Hoje, o homem moderno, ou contemporâneo, para além dos detalhes, preocupa-se com a sua postura, forma física e bem estar. Hoje a sua imagem é saudável, de boa educação e com muita cultura.

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Cada vez mais, o homem, tem atenção ao cabelo, à barba e à forma de se apresentar na sociedade.
No seu guarda-roupa não pode faltar, uma peça diferente, ou até mesmo um sapato com uma cor arrojada. E por falar em sapatos, a meia preta ou branca já não se usa, o importante agora é brincar com a cor das meias, em conjunto com o coordenado, fica mais elegante e moderno.


O homem português, aos poucos já procura usar roupas à medida da sua estrutura, aprendeu que não deve usar nem muito larga nem muito justa. Os acessórios que estão a ganhar força nesta altura, são as pulseiras, os colares e cintos com detalhes, mas o chapéu e a mala também são elementos que o homem não dispensa. Até porque numa mala pode estar preparado para um dia de trabalho como dia de lazer. Pode levar o tablet, o telemóvel, o bloco de notas, e até mesmo o necessaire com produtos de higiene, um pente e ou até o perfume.

Uma grande força nos últimos tempos para o português contemporâneo, é jogar com o clássico e o desportivo, por isso fundir calças clássicas com tênis, como calças de ganga com sapatos, o resultado final é de elegância.
Para finalizar, não posso deixar de falar da barba portuguesa, que aos pouco esta a sofrer alterações, ganhou mais volume e ficou mais perfumada. O Português, já usa e tem o cuidado em procurar o produto certo para a sua barba, de forma a deixar com um aspeto apetecível e apresentável.

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Bruno Monteiro

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Produção “ Homem Português “


Produção: Arlequim Bernardini
Foto: Miguel Barbosa
Modelo: André Piedade
Styling: Bruno Monteiro
Barba: Le Beard
Make Up/Hair :Alexandre Santos
Choreographer: Syl Dias
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